Llevamos un blog de comida que se centra en recetas simples y de temporada.
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Esta receta se llama tallarines verdes con bistec, es tradicional de Perú y queda riquísima. Se trata de una adaptación de la clásica pasta italiana, pero dándole un toque peruano utilizando nueces pecanas, queso fresco y el sofrito de cebolla y ajos.
Lo más curioso es que los tallarines verdesaunque se pueden tomar como plato únicosuelen ser la guarnición del plato ya que sesuelen servir con un bistec de ternera, unamilanesa de ternera o de pollo, unos huevosfritos o incluso patatas, haciendo que el platosea de lo más completo
INGREDIENTES
400 g de tallarines o fideos (espaguetis).Una ración puede ir entre 80 y 120 g porpersona, según gustos y si es plato único dno en tu menú
4 bistec o filetes de ternera
1 cucharada sopera de mantequilla
150 g de espinacas (1 taza)
70 g de albahaca fresca (1/2 taza)
160 g de queso fresco
2 dientes de ajo
1 cebolla (puedes utilizar cebolla morada silo prefieres)
200 ml de leche evaporada
6 nueces pecanas
Aceite y sal.
Papa a la Huancaina
Es una de las cremas preferidas por los peruanos. Cuánto aceite se debe usar paraque salga con la consistencia deseada?Conoce todos los tips y cuidados en esta receta
INGREDIENTES
4 papas canchán grandes (puedenusar la papa de su preferencia)
3 ajíes amarillos (sin venas nipepas)
1 cebolla roja mediana
3 dientes de ajo enteros
3/4 taza de aceite vegetal
200 gramos de queso fresco
6 galletas de soda, trituradas
3/4 taza de leche evaporada, Lechuga, huevo y
aceituna(opcional para decorar)
Lomo Saltado
El Lomo Saltado es una recetas de carnes y verdurassalteadas, cocinadas en el wok o en una sartén grande, que provienen de la cocina fusión entre la cocina china y la peruana, la llamada cocina chifa.
INGREDIENTES
1 libra de lomo de res cortado en tirasdelgadas
2 dientes de ajo, finamente picados, Sal y Pimienta al gusto
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla morada (roja) pequeña, cortada enrodajas gruesas
2 tomates (jitomates) perita cortados en rodajas gruesas
1 ají amarillo sin semillas ni venas, cortado en tiras finas
2 cucharadas de salsa de soya
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/3 taza de caldo de carne (caldo de res)
1/2 taza de cilantro fresco, picado grueso
2 tazas de papas fritas Arroz blanco como acompañante
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